כשאומרים שומן 'טראנס' מתכוונים לשומן בלתי רווי שעבר 'יישור' בתהליך הכימי ששינה אותו מנוזל למוצק. התהליך לא טבעי, ולכן מולקולת השמן (בנוזל) משנה את המבנה האנטומי של התאים. ברגע שתא שומן טראנס נכנס למערכת העיכול הוא מיד מאוחסן, הגוף מזהה אותו כתא שומן אך אינו יודע להשתמש בו במקרה הצורך. במידה והשומן מאוחסן בדפנות העוקרים הגוף אינו יכול לעשות דבר והאפשרות היחידה תהיה התערבות כירורגית.

שומן הטרנס מעלה את רמות הכולסטרול "הרע" בדם, ועלול להוריד את רמות הכולסטרול "הטוב" בדם.

הוא גם מפריע לתפקוד תקין של חומצות השומן הטבעיות בגלל היותו סינטטי. בעוד שהקשיה של השומן יוצרת שומן רווי, הקשיה חלקית יוצרת תערובת מגוונת של שומן טרנס. כיוון שהשומן טראנס רווי רק באופן חלקי, חשבו תחילה שהוא פחות מזיק משומן רווי, אך מסתבר שתכונותיו זהות לשומן הרווי, והוא אף יותר מזיק ממנו!

נסו להימנע ממאכלים כגון: צ'יפס , עוגיות ,עוגות ,סופגניות ומאכלי FAST FOOD (אוכל מהיר) ושימוש במרגרינה .
אפשר להימנע משומן טרנס על ידי בחירה טבעית של אוכל בריא כמו: פירות ,ירקות , עוף, הודו, דגנים מלאים וכדומה.

מאת: שי אלנקרי

University of Maryland Medical Center

מאמן כושר אישי- דף הבית